Užitkovost

Mléčná užitkovost  
je jednou z hlavních užitkovostí českého strakatého skotu. Je zjišťována v rámci kontroly užitkovosti. Výsledky kontroly užitkovosti jsou zpracovávany za kontrolní rok, který trvá od 1.10. do 30.9 dalšího kalendářního roku. Na základě zjištěných výsledků můžeme sestavit TOPky krav:

---

TOP krav českého strakatého skotu dle produkce kg bílkovin
TOP krav s celoživotní užitkovostí
naleznete také v sekci Ke stažení - Plemenné hodnoty.

 Masná užitkovost

Produkce kvalitního hovězího masa je důležitou užitkovou vlastností kombinovaného strakatého skotu. Strategie a ekonomika chovu plemene vychází z předpokladu, že masná komponenta užitkovosti do značné míry vyrovná rozdíl v mléčné užitkovosti oproti jednostranně zaměřeným dojným plemenům. Týká se to nejen vlastního výkrmu, jehož parametry jsou shodné se specializovanými masnými plemeny, ale také výhodného zpeněžování telat a zástavového skotu.

Ve šlechtitelském programu je zakotveno jednak hodnocení růstu a vývinu býků podle výsledku zkoušky vlastní užitkovosti dosahovaného v odchovnách plemenných býčků, a následně masná užitkovost podle užitkovosti synů testovaných býků ve Stanicích kontroly výkrmnosti skotu (SKVS). Výsledky jsou dlouhodobě základem pro selekci býků při výběru do plemenitby a pro kontrolu dědičnosti masné užitkovosti. Také výsledky masné užitkovosti strakatého skotu dosahované v provozním žíru skotu prokazují vysokou růstovou schopnost synů mladých testovaných býků a býků zlepšovatelů. Hodnocení skupin býků systémem SEUROP, zatím v rámci výzkumných šetření, ukazuje na příznivé zatřídění podle zmasilosti a protučnění ve třídách U a R.
Při stávajícím systému výběru a využití plemeníků s genetickým podílem C1, C2, využívání býků zlepšovatelů masné užitkovosti, při odpovídající úrovni selekce ve stádech skotu plní strakatý skot všechny požadavky na produkci, kvalitu a ocenění jatečného skotu.

Zkoušky vlastní užitkovosti

---

Zkouška vlastní užitkovosti plemenných býků českého strakatého skotu probíhá v uznaných odchovnách plemenných býků s cílem přezkoušet za standardních podmínek vlastní užitkovost plemenných býčků narozených ze záměrného připařování, tj. zjistit růstovou schopnost ve vztahu ke spotřebě krmiv. Vlastní užitkovost se přezkušuje u býčků českého strakatého a fylogeneticky příbuzných plemen z domácí produkce. Výsledky zkoušky vlastní užitkovosti jsou následně podkladem pro selekci a podmínkou pro výběr býků do inseminace a přirozené plemenitby. (Podrobně viz "Metodika pro odchov a zkoušky vlastní užitkovosti býků českého strakatého plemene v odchovnách")

Stanice kontroly výkrmnosti skotu - SKVS

---

Ve stanicích kontroly výkrmnosti skotu (SKVS) se podrobně, za standardních podmínek, zjišťují výkrmnost a jatečná hodnota synů býků českého strakatého skotu zařazených do testovacího připařování. Výsledky zkoušek slouží k odhadu relativní plemenné hodnoty (RPH) testovaných plemenných býků. Průběh zkoušek upravuje  "Metodika pro zkoušky výkrmnosti skotu ve stanicích kontroly výkrmnosti skotu (SKVS)"

---

Klasifikace jatečných těl skotu - SEUROP
Systém klasifikace jatečně upravených těl skotu SEUROP se provádí dle vyhlášky MZe č. 354/2001 Sb. tak, že po zařazení jatečného skotu do kategorie těla jatečného skotu se stanoví třída zmasilosti a třída protučnělosti. Kombinací kategorie těla jatečného skotu, třídy zmasilosti a třídy protučnělosti se provede zařazení do třídy jakosti.

Podrobnosti o systému klasifikace jatečně upravených těl skotu SEUROP jsou v obrazové příloze, kde vedle popisu jednotlivých kategorií a tříd naleznete i celkové srovnání jednotlivých tříd zmasilosti a tříd protučnělosti.

---